Notre Histoire

Ferme brasserie La Roque, de la terre à la bière

Une aventure familiale et une culture fermière

C’est en 2018 que la ferme familiale commence son aventure brassicole.
Engagés en Bio depuis plus de 25 ans, nous sommes passé de 14 à 40 hectares en ajustant nos productions céréalières d’orge, avoine, blé, millet et sorgho, afin de fournir la brasserie La Roque en matière première.
Ces cultures sont associées à des légumineuses (féverole, trèfle et luzerne) pour stimuler la vie microbienne, augmenter la couverture du sol et améliorer le stockage en carbone et en eau.
Depuis l’an dernier, nous développons également la culture du houblon sur 3 hectares. Notre houblonnière en agroforesterie, plantée avec notre partenaire « Arbre et Paysage 32 », accueille érables, alisiers, poiriers, pommiers, merisiers, frênes et noisetiers, aux côtés de 13 variétés de houblon.

Nos valeurs

Vous pourrez voir dans notre logo de nombreuses significations.
D’abord l’attachement à notre terroir gersois que nous aimons tant. Ce « R » évoque bien sûr notre village d’Ordan-Larroque. Le cercle qui l’entoure, symbole d’unité et d’harmonie, transcrit une vision plus globale de tout un écosystème et représente bien la circularité de cette ferme familiale : rotation des cultures, houblonnière agroforestière, haies bocagères, attention portée au sol et à l’eau, restitution des drèches de brassage aux animaux au niveau agricole…

Au niveau des emballages, nous favorisons le réemploi du verre avec le développement de la consigne et réduisons au maximum l’usage de plastiques.

Nous attachons aussi une importance à l’ouverture sur l’extérieur, aux projets partagés. Nous travaillons ainsi avec nos partenaires dans une relation de confiance et d’échanges, tant avec les commerçants et restaurateurs de proximité, que tous les acteurs de la vie associative et festive locale.